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| Logroño - Ribeira del Duero |
Enófilo
é todo aquele que coleciona vinhos.
Mas
também é sinônimo de Amante do Vinho pois não tem uma coisa sem a outra, quando
você começa a se interessar mais profundamente pelo mundo do Vinho,
naturalmente, você acaba comprando mais vinhos do que consegue beber, mesmo que
seja muito ativo na área do consumo, sempre ficam alguns exemplares que você
quer guardar para uma ocasião especial ou tomar daqui a 2 ou 3 anos.
Outra
evidencia instantânea de que agora você é um enófilo acontece quando você vai
planejar a sua próxima viagem de férias, automaticamente você começa a achar
interessante passear nas regiões consagradas como grande produtoras.
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| Vale do Loire |
E
ai você ganha um presente, pois assim como 1 + 1 = 3 quando você escolhe o vinho correto para harmonizar com um determinado
prato culinário, ocorre o
mesmo com as vinícolas e as atrações turísticas.
Você
descobre que a esmagadora maioria das
regiões vinícolas famosas estão localizadas em áreas de muita beleza e de grande interesse turístico. São raríssimas as exceções.
Seja
para um passeio curto de 2 ou 3 dias, ou um longo de 3 a 4 semanas, aliar o
turismo ao mundo do vinho é muito fácil e prazeroso
e este é o nosso objetivo hoje, passear pelas dezenas de opção de harmonização
entre Vinicolas e Turismo.
Podemos
começar pela tradição vitivinícola, o velho mundo -
Por
exemplo, se pretende conhecer Portugal,
quando passar por Lisboa, pode se deslocar 100 kms e já estará na região mais tradicional dos
vinhos secos portugueses, o Alentejo.
Se
a sua opção for mais
ao Norte ( ou atravessar Portugal de Norte a Sul ), na região do Porto, vale a mesma
regra, caminhando 100 a 200 kms para dentro de Portugal, no
sentido da Espanha, estará
na região do Douro, tradicionalíssima dos vinhos doces de mesmo nome e
mais modernamente também
se destacando com vinhos secos,
graças aos esforços das novas gerações de viticultores da região.
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| Bodega Protos, Ribeira del Duero |
Se,
por outro lado, a sua
preferencia recai sobre a Espanha, e pretende desvendar o eterno mistério de
qual cidade é mais bonita, Madri ou
Barcelona, como os espanhóis calorosamente
debatem todos os dias.
Começando
por Barcelona, existe muita produção de vinho ao
seu redor mas especialmente a região dedicada a Cava
espanhola, o espumantes de nível
internacional, comparável aos tradicionais champagnes franceses.
E
quando estiver em Madri,
basta subir em direção ao Norte por 100 ou 150 kms ( ou vir de carro de Barcelona e
fazer um pequeno desvio para o Leste ) que estará
na rota das duas regiões mais tradicionais da Espanha, Ribeira del Duero, a terra do mítico Vega Sicilia e logo em seguida, da Rioja. Não tem nada mais tradicional
para conhecer na Espanha.
Se
o seu plano for investir mais dias neste roteiro, tem
muito o que fazer, basta continuar subindo
para o Norte, visitando Bilbao e depois atravessando os Pirineus, que você estará em San Sebastian, nos países bascos, a cidade com mais
estrelas Michelin por metro quadrado.
Neste ponto você consegue uma tripla harmonização – Vinho, Comida e Turismo,
derrubando teorias matemáticas, provando que 1+1+1 = 5 ou 6, acredite.
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| Vale do Reno, Alemanha |
Mas
já que você encostado na fronteira com
a França, é só caminhar mais um pouco no mesmo sentido Norte que estará na região mais prestigiada
do mundo em termos de vinhos, Bordeaux
!
Que
abriga 5 dos 6 maiores Grand Crus
Franceses ( e mundiais ), assim como os vinhos de Sauternes, os melhores doces que você pode experimentar.
Já
que estamos na França,
vamos pensar um pouco em Paris, sonho
de consumo turístico de praticamente todos os viajantes. Se quiser conhece-la e
ainda aprender um pouco mais sobre vinho, só viajar 100 kms para o nordeste e estará na
região de Champagne, reconhecida como a precursora e
a melhor região para espumantes do mundo.
Se
quiser ir para o lado oposto, com praticamente a mesma distancia, estará no
charmoso Vale do Loire, estação de verão dos reis franceses, com seus castelos
a cada 15 ou 20 kms. La, você poderá conhecer 4
sub-regiões de vinhos, com enorme variedade de estilos, dos brancos aos tintos,
passando pelos espumantes e vinhos doces sensacionais.
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| San Sebastian |
Ainda na França, se o seu sonho é
conhecer a Alsacia,
aquela região alemã dentro da França, ou o badalado sul da França, point do
verão europeu, mais uma vez você poderá organizar seu trajeto para conhecer
diversas regiões vinícolas.
Começando
pela própria Alsacia,
especialista em vinhos brancos, como os Alemães, não deixe de ficar pelo menos uma
noite em Colmar e visitar suas vinícolas.
Depois, desça um pouco mais e
estará na terra da Pinot
Noir
e dos vinhos mais reconhecidos do mundo, os Borgonhas,
casa do histórico Romaneé Conti, o único dos Grand Crus
franceses que não está em Bordeaux.
Neste
trajeto, de quebra você poderá visitar a Floresta Negra, no extremo sul da
Alemanha e entrar em varias das famosas cidades suíças.
De Borgonha, considerando que
você não é ainda um fervoroso enófilo, pois caso contrario não sairia mais de la,
desça sentido Sul quase em linha reta,
para conhecer a Cote du
Rhone,
e dentro dela mais um dos ícones do mundo dos vinhos, Chateau
Neuf
du
pape, na cidade de Avion
( Sede do papado católico no século XIV ) e depois passara por Provence, a
terra dos vinhos Rosés, até encontrar o mar em Marselha
e conhecer a costa sul francesa.
Continua
...
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| Roma |
