Bordeaux II ( Sauternes, Medoc e Saint Emilion ) - De Madri a Paris Parte XIX

Chateau du Tailland - um dos centenarios Chateaus da região

 Estando em Bordeaux, o roteiro natural é você sair pela manhã para conhecer as regiões vinícolas e na volta, no final da tarde ir conhecendo a cada dia as atrações da cidade, degustar excelentes vinhos no happy hour e escolher uma das varias opções para jantar.

Para se ter uma ideia, num raio de 100 quilômetros ao redor de Bordeaux, você vai encontrar 6 dos 7 maiores produtores de vinhos franceses, e também do mundo do vinho.

O único que não está nesta região é o Romaneé Conti que fica na Cote de Nuits, na Borgonha, leste da França.

A grande referencia é o rio Gironde que caminha do sul para o norte atravessando Bordeaux.

Na parte mais ao sul, fica a região de Sauternes, tradicionalíssima por sua produção de vinhos brancos doces.

Nesta região, o fungo Botrytis Cinerea, ataca as uvas brancas de casca fina, retirando a agua e concentrando os açucares e ácidos, que depois serão transformados em álcool, resultando no vinho doce mais nobre do mundo.

Uma garrafa de um Chateau d´Yquem custa a partir de 4 mil dólares e seu preço se eleva dependendo da safra.

Em 1986, uma garrafa da safra de 1784, com as iniciais de Thomas Jefferson, conhecido por ser um grande colecionador de vinhos, foi arrematada num leilão da Christie´s London por 56.588 dólares.

Subindo com o rio, do sul para o norte, outras regiões importantes, são Loupiac, Cadillac e Pessac-Leognan, casa do mítico Chateau Haut Brion, um dos 5 Premier Grand Cru Classé da França, e Pessac, já quase na divisa da cidade de Bordeaux.

Depois de Bordeaux, na margem esquerda do rio, encontramos a região de Medoc, que abriga os outros 4 Chateaus Premier Grand Cru Classeé.

Medoc, o metro quadrado mais valioso do mundo do vinho,  é dividido em subregiões : Haut-medoc, Margaux, Cantenac, Listrac-Medoc, Saint Julien, Pauillac e Saint Estephe.

Margaux, como o próprio nome indica, abriga o Chateau Margaux, Pauillac abriga o Chateau Latour, Chateau Mouton Rothschild e  Chateau Lafite.

Para completar o quadro, pouco antes de Medoc e logo depois que o rio Gironde atravessa Bordeaux , o Rio Dordogne se junta a ele a região entre estes dois rios é chamada de Entre-Deux-Mers, comparando os rios com a grandeza do mar.

E na parte mais a Leste deste rio , esta demarcada duas outras regiões vinícolas famosíssimas de Bordeaux : Saint Emilion e Pomerol.

Ambas cidades, muito pequenas, charmosas pelos suas construções medievais e fundamentais para o mundo do vinho.

Pomerol abriga o 6º  e ultimo grande produtor frances da região que faltava mencionar, o grande Petrus, talvez o vinho mais valioso do mundo.

Mencionamos estes seis Chateaus por serem os que aparecem em primeiro na maioria das listas e artigos de vinho mundialmente mas como eles, a região de Bordeaux concentra centenas de outros produtores que tem história e qualidade para serem conhecidos e degustados da mesma forma.

Loja Winery Medoc

A região é tão rica que a cada 500 metros você pode encontrar um grande produtor produzindo um vinho completamente diferente do outro a ponto de na margem esquerda do Gironde ser mais comum encontrar os vinhos produzidos com a combinação da Cabernet Sauvigon, Merlot e Cabernet Franc, chamado de corte bordales dada a tradição da região. Já na margem direita , a Merlot se adapta melhor a ponto da maioria da produção ser varietal com ela, não necessitando de corte.

Se tiver pelo menos dois dias para visitar as vinícolas, a sugestão é , em um dia, subir pela margem esquerda e visitar a região de Medoc e no outro dia , visitar a outra margem passando por Saint Emilion e Pomerol, Num dia só da para passar pelas duas já que as distancias não ultrapassam 100 quilômetros mas , claro, você vai ficar com a sensação que deveria ter ficado um dia a mais.

Loja de Saint Emilion

Outros dois comentários são importantes neste momento, Saint Emilion é um capítulo a parte, numa viagem com mais tempo merece ser visitada em pelo menos 3 dias integrais, é muita história e cultura juntos, vale a estadia.

Segundo, que os Chateus franceses, especialmente fora do verão, não funcionam como estamos acostumados na America Latina, onde estão estruturados para receber visitantes e especialmente turistas, não especialistas em vinho. São realmente fazendas produtoras de uva e vinho, não tem estrutura para tours, degustações, cursos e nem hospedagem na grande maioria das vezes.

Esta parte você vai encontrar nas cidades como Bordeaux e Saint Emilion, ou algumas lojas montadas para este fim nas estradas, como a  Winery, logo no caminho para Medoc,  loja imperdível com centenas de opções de vinhos para aquisição, inúmeros apetrechos e souveniers e especialmente algumas opções de vinhos para degustação, entre eles normalmente 2 ou 3 rótulos destes vinhos de grife para você conhecer por taça.

Ficará para uma próxima oportunidade, descrever a visita de alguns destes chateaus e entrar no detalhe dos seus vinhos, por agora, ficamos por aqui e continuamos a nossa viagem para Tours, no centro do Vale do Loire, no próximo post.

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